揚げ物の油切りにキッチンペーパーは不要？代用アイデア7選とカリッと仕上げる裏ワザ

「今すぐ唐揚げを作りたいのに、キッチンペーパーを切らしていた！」

結論から言うと、キッチンペーパーがなくても、家にある「魚焼きグリルの網」「アルミホイル」「牛乳パック（要安全対策）」などで十分に代用可能です。

むしろ、油切りのやり方によっては、キッチンペーパーを使うよりも揚げ物がベチャッとせず、お店のようにカリッと仕上がることすらあります。

この記事では、今すぐ試せる代用アイテムの安全性に配慮した正しい使い方や、油切りで絶対にやってはいけない注意点を分かりやすく解説します。

【結論】キッチンペーパーがなくても困らない！安全な代用品一覧表

冒頭でお伝えした通り、キッチンペーパーの代わりになるものは家の中にたくさんあります。手軽さ、片付けのラクさ、そして衛生面での安全性に合わせて、以下の表から今あるものを選んでみてください。

代用アイテム	吸油力・油切り性能	安全性・衛生面	片付けのラクさ	特徴・向いている人
魚焼きグリルの網	★★★★★	★★★★★	★★☆☆☆	とにかくカリッと仕上げたい人（油が下に落ちる）
アルミホイル	★★★★☆	★★★★★	★★★★☆	安全に、かつお皿を汚さず油切りしたい人
牛乳パック（開いたもの）	★★★★☆	★★★☆☆ ※	★★★★★	後片付けを極限までラクにしたい人（※要ホイル併用）
クッキングシート	★★☆☆☆	★★★★★	★★★★☆	耐熱性が高く、安全性を最優先したい人
新聞紙 ＋ コピー用紙	★★★★☆	★★★★☆	★★★★★	大量の揚げ物を一気に作りたい人

本当におすすめできる代用アイテム7選と正しい折り方・使い方

実際に様々なアイテムで唐揚げや天ぷらの油切りを試した結果から、安全面に徹底配慮した具体的な使い方を解説します。

1. 魚焼きグリルの網（＋受け皿に新聞紙）

実は、キッチンペーパーに直接揚げ物を置くと、ペーパーが吸った油に衣が逆戻りしてベチャつく原因になります。

魚焼きグリルの網をバット代わりに使えば、重力で油が下に落ちるため、お店のようなサクサク感が長持ちします。網の下に新聞紙やチラシを敷いておけば、洗い物も網だけで済みます。金属製なので耐熱性・安全性ともにトップクラスです。

2. アルミホイル（クシャクシャにする折り方）

アルミホイルを一度強めに握ってクシャクシャにし、それをお皿のサイズに合わせて四角く折るように広げます。

この細かい山と谷（高低差）が油切りの網と同じ役割を果たします。衣が接する面積が減るため、油戻りを防ぐことができます。金属製のため熱に強く、衛生面でも非常に安全です。

3. 開いた牛乳パック（※アルミホイル併用推奨）

内側がポリエチレン（PE）でコーティングされている牛乳パックは、油を裏面に通さないため、油バットの代用として優秀です。

ただし、ポリエチレンの融点（溶ける温度）は一般的に110℃〜130℃程度です。揚げたて直後（160℃〜180℃）の油が大量に直接触れると、コーティングが変形する恐れがあります。

安全のために、必ずパックの上に一度クシャクシャにしたアルミホイルやクッキングシートを1枚重ね、その上に揚げ物を乗せる構造にしてください。使い終わったらそのままゴミ箱へ捨てるだけなので後片付けが劇的にラクになります。

4. 新聞紙やチラシ ＋ コピー用紙・半紙

新聞紙のインクが食材に直接触れるのを防ぐため、「下に新聞紙を敷き、食材が直接触れる上の層に白いコピー用紙や半紙を敷く」という二層構造にします。新聞紙の圧倒的な吸油力を安全に活かしつつ、綺麗に油切りができます。

5. クッキングシート（オーブンシート）

クッキングシートは油を「吸う」のではなく「弾く」性質があります。耐熱温度が約250℃と非常に高いため、熱々の揚げ物を乗せても安全面でのリスクがありません。

シートをお皿の大きさに折って敷く際は、少しクシャクシャに丸めてから広げ、あえて凹凸を作ってください。油が溝に落ちるため、お皿がギトギトになるのを防げます。

6. コーヒーフィルター

1人分など、少量の揚げ物（ポテトや一くちカツなど）ならコーヒーフィルターが非常に優秀です。

もともと食品用として液体をろ過するための目の粗いペーパーなので、熱に強く、キッチンペーパー並みにしっかりと油を吸い取ってくれます。半分に折って開くだけで簡易的な油切りポケットになります。

7. 食パン・パンの耳

「どうしても紙類がない」という時の最終手段です。

余っている食パンやパンの耳をお皿に敷き、その上に揚げ物を乗せます。パンの細かい気泡（スポンジ構造）が油を吸い取ります。油を吸ったパンは、そのままオーブントースターで焼いてサクサクのクルトン風にしたり、グラタンの具にしたりして再利用できるため、食材を無駄にしません。

やっではいけない！ティッシュペーパー代用をおすすめしない理由と衛生リスク

キッチンペーパーがない時、一番に頭に浮かぶのが「ティッシュペーパー」かもしれません。しかし、ティッシュを揚げ物の敷き紙にするのは絶対にやめてください。

【失敗・衛生リスク】衣に紙がベッタリくっつく

ティッシュペーパーは水や油に濡れると繊維がバラバラに解けるように作られています（水洗トイレに流せるものや、鼻をかむ際の柔らかさを出すため）。

熱々の揚げ物を乗せると、水分と油分でティッシュが溶け、衣にピッタリと張り付いてしまいます。衣服にティッシュを付けたまま洗濯してしまった時のように細かく破れて張り付くため、剥がすのが困難になり、誤飲のリスクや衛生上の問題が生じます。

ペーパーもったいないを解決！揚げ物をベチャッとさせない油切りテクニック

多くの人は「油切り＝ペーパーに吸わせるもの」と考え、何枚も消費して「もったいない」と感じがちですが、実は油切りの本質は「油の通り道を作ってあげること」にあります。

「引き上げ時の3秒」と「立てて並べる」

油から食材を引き上げる際、油の中で2〜3回大きく振り、油のキレを良くします。

そして、網や代用アイテムの上に置くときは、絶対に平積みに（重ねて）置かないでください。

• 平積み（NG）：下の揚げ物が、上の揚げ物の油と水分を浴びてベチャベチャになる。

• 立てて並べる（OK）：食材同士が触れ合う面積を最小限にし、油が下へ流れ落ちるルートを作る。

この「角度をつけて立てかける」という一工夫だけで、キッチンペーパーを1枚も使わなくても、驚くほどカラッとした食感をキープできます。お財布にも環境にも優しい、究極の「もったいない」解消法です。

今すぐできる次のアクション

キッチンペーパーがなくて焦っているあなたへ。

まずは「魚焼きグリルから網を取り出す」か、「アルミホイルを1枚破ってクシャクシャに丸める」の、どちらか今すぐできる方を試してみてください。ペーパーを使う時以上のサクサク感に驚くはずです。

参考文献一覧

• 厚生労働省：食品衛生法に基づく食品、添加物等の規格基準（器具・容器包装の規格基準）

• 一般社団法人日本乳業協会：牛乳パックの再利用と安全な取り扱いについて

• 日本家庭紙工業会：ペーパータオルとティッシュペーパーの構造・用途の違いについて

• 主要アルミホイルメーカー（東洋アルミエコープロダクツ等）：アルミ箔製品の耐熱性と安全性に関する公式見解