甘夏絞り器の代用は何がある？家にある道具で苦味を出さずに果汁を搾るコツ

甘夏絞り器がない時は、大きめのフォークと目の細かいザルを組み合わせることで、専用の道具がなくても綺麗に果汁を搾り出すことができます。皮が厚く薄皮も硬い甘夏は、ただ押しつぶすだけでは苦味成分が混ざりやすいため、道具の特性に合わせた工夫が必要です。

家にある道具を使った代用方法と特徴

調理用のフォークや茶こしなど、キッチンの引き出しにある身近なアイテムを代用として活用できます。

甘夏は他の柑橘類に比べて白いワタや薄皮が厚く、そこに強い苦味が含まれています。包丁で甘夏を横半分に切り、断面を露出させた状態から作業を進めます。

フォークで果肉をほぐす手順
切り口を上に向け、フォークの背や先端を果肉の中心に軽く差し込みます。フォークを回転させながら外側へ向けて動かすと果汁が出ますが、強く刺しすぎると内果皮が破れて苦味成分が混入するため、浅く差し込むことがポイントです。
ザルとスプーンで濾過する手順
ボウルの上に目の細かいザルを重ね、その上で半分に切った甘夏をスプーンの背で押し付けます。ザルが果肉の繊維や種をキャッチするため、透明度の高いフレッシュな果汁だけが下に落ちます。

代用品での作業に手間を感じる場合、数百円の専用器具を取り入れると作業効率が上がります。店舗ごとの特徴を事前に確認しておくと迷いません。

100円ショップ（ダイソー・セリア等）
プラスチック製の剣山型や、上からプレスするハンドジュース絞りが販売されています。使用頻度が低い場合は、ダイソーの受け皿付き絞り器で十分対応できます。
ニトリ等のインテリア量販店
陶器製やステンレス製の重厚なグレープフルーツ絞り器が多く揃っており、安定感があります。サイズが大きめの甘夏でもグラつかずに力を込められるため、定期的に柑橘ジュースを作る場合に適しています。

キッチンの引き出しから大きめのフォークと茶こしを取り出し、半分に切った甘夏を小皿の上で実際に押し搾ってみてください。