2024年、新潟県の米づくりにおいて大きな転換点を迎えた水稲品種――それが「幸の栖（さちのすみか）」です。
この品種は、農研機構と住友化学が共同開発した水稲の多収性品種で、正式な品種名は「ICS6号」。住友化学の商標として「幸の栖」の名が付けられました。
この記事では、幸の栖（ICS6号）の特徴、栽培のポイント、今後の展望、そして業界全体への影響について詳しくご紹介します。
なぜ「幸の栖」が注目されているのか？
これまで、新潟県の業務用米には「つくばSD1号」が主に使われていました。しかし、「つくばSD1号」は倒伏しにくく収量も期待できるものの、平均収量の伸び悩みや穂数・もみ数の確保に課題がありました。
そうした課題に対応すべく、JA新潟かがやきは2024年産から「幸の栖」への切り替えを決定。その理由は以下のような「幸の栖」の特徴にあります。
幸の栖（ICS6号）の特徴とは？
1. 倒伏に強く、安定した収穫が可能
- 短稈・太茎構造により、風などで稲が倒れるリスクが少ない。
- 「コシヒカリ」よりも倒伏しにくく、機械収穫にも適応。
2. 収穫適期が長く、刈り遅れても品質を保持
- 胴割れしにくい性質を持ち、タイミングを逃しても品質を保てます。
- 作業分散・労働軽減にもつながる大きなメリット。
3. 粒が大きく、高収量
- 千粒重は24～25gで、「コシヒカリ」よりも粒が大きく見栄えも良好。
- 多収栽培が可能で、生産性の高さが農家にとって魅力。
4. 病気への耐性
- イネの大敵であるイネ縞葉枯病に対する耐性を持ち、安心して栽培可能。
5. 市場価格の安定
- 価格の変動が少なく、農家にとって収益の安定化が期待できる。
- 外食・中食産業での業務用米の需要が拡大している。
栽培管理のポイント
「幸の栖」は高収量を目指す一方で、適切な管理が品質を左右します。2025年産の栽培説明会では、以下の点が強調されました。
- 作土深15cmの確保：根張りを強くし、倒伏や干ばつに強くする。
- 中干しの適期実施：地力バランスを整え、倒伏防止と品質向上に貢献。
- 出穂前後の葉色管理：養分の過不足を防ぎ、良質な玄米を確保。
現在の導入状況と今後の展望
2024年の時点で、新潟県内ではすでに約130ヘクタールで幸の栖が栽培されており、今後さらなる拡大が期待されています。JA福井県でも試験導入が進行中。東北地域（例：山形県）でも晩生品種としての可能性が注目されています。
さらに、イノチオプラントケア株式会社も作付けを推進しており、企業・農協・生産者が一体となった取り組みが始まっています。
幸の栖はなぜ業務用米に向いているのか？
飲食業界やコンビニ業界では、安定供給と品質の両立が求められています。幸の栖はその点で大きなアドバンテージを持っています。
住友化学は2017年からセブン‐イレブンに業務用米を供給し始め、2020年までに供給量を15倍に増加させる計画を発表。コンビニのおにぎりや弁当に使われる米の安定供給が目的でした。
供給の仕組み
- 住友化学が契約農家に種子を提供。
- 生産された米を住友化学が買い取り。
- 卸業者を通じて大手小売・外食チェーンに供給。
MiRISE事業による強力なバックアップ
幸の栖は、住友化学の「MiRISE（ミライズ）」事業の一環として開発された品種です。このプロジェクトでは、以下のような一貫したサポート体制が敷かれています。
- 自然交配による品種開発（遺伝子組み換えではない）
- 契約栽培による生産者支援
- 業務用途向けに特化した品種ラインアップ
- 販売先の確保による全量買い取り体制
また、住友化学は誤認情報への公式対応も行っており、自社品種が遺伝子組み換えでもF1種でもないことを明確に否定。安全性と信頼性を両立させた体制づくりを進めています。
「つくばSD1号」との違い
| 特性 | つくばSD1号 | 幸の栖（ICS6号） |
|---|---|---|
| 稈長・太さ | 短稈で倒伏しづらい | より短稈で太茎、さらに倒伏に強い |
| 収量 | 多収性だが平均値に課題あり | 安定的に高収量が期待できる |
| 病害耐性 | 明記なし | イネ縞葉枯病に耐性 |
| 市場性 | 限定的 | 外食・輸出向けの高需要あり |
| 管理のしやすさ | 一般的 | 収穫適期が長く作業分散しやすい |
まとめ：新たな時代の業務用米「幸の栖」
「幸の栖（ICS6号）」は、収量・品質・安定性の三拍子が揃った注目の水稲品種です。とくに、倒伏のしにくさと収穫適期の長さ、そして業務用途への適応力は、今後の米づくりの可能性を大きく広げてくれます。
新潟県をはじめとする先進地域での導入が進む中、全国への普及と外食市場・輸出市場での活用が期待される「幸の栖」。日本の米産業の未来を支える存在になるかもしれません。
参考情報：
- 農研機構 × 住友化学共同開発
- 住友化学「MiRISE」事業
- JA新潟かがやき・イノチオプラントケアの取り組み
- セブンイレブンとの業務提携事例