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お菓子のレシピで見掛ける ”ゼスト” や ”ピール” 。 どちらも レモンかオレンジの皮 ですが、なぜ呼び方が違うのでしょう？ また、他の果物の皮は使えるのかも気になったので調べてみました。 語源はフランス語 レモンゼストとは、 レモンの皮のすりおろし の...
20cmの鍋は トマト３個をカットせずに丸ごと入れられる大きさ です。 鍋の中では中サイズに相当し、 主に2人用 として使われています。 主菜は2～3人分、小鉢用のおかずなら3～5人分が大体の目安です。 ところが鍋選びを始めると 同じサイズでも容量が異なる ことに気が...
ウィークエンドシトロンに不可欠なレモンゼストは意外と準備が面倒です。 一方で専用の道具さえあれば嘘のように簡単に作ることができます。 今回は、その道具の使い方から余ったゼストの保存方法までを一挙にお伝えします。 農薬に気を付けて まずは使用するレモン選び...